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{\title Comida rápida sana escenificada de forma apetecible: Youfresh, Berlín}

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{ERCO Información de prensa\par \par \par Comida rápida sana escenificada de forma apetecible: Youfresh, Berlín\par \par \par Entre los habituales gigantes de la comida rápida, en el Mall of Berlin destaca un pequeño y cuidado local en el que aguardan a los clientes cestas con fruta y verdura, aperitivos recién preparados, zumos y ensaladas. El verde mayo y el blanco dominan el logotipo y el diseño del local, y transmiten que, según la tendencia alimentaria actual, la comida rápida y sana no es una paradoja. Las herramientas de iluminación flexibles de ERCO escenifican de forma óptima los alimentos ricos en vitaminas y crean una atmósfera acogedora en la pequeña superficie.\par \par La comida rápida puede ser fresca, sana y sabrosa, tal y como demuestran Margaretha y Jan Olszewski con su establecimiento Youfresh en el nuevo Mall of Berlin de la Leipziger Platz. El menú incluye sopas, ensaladas, bocadillos - también con opciones veganas -, zumos, batidos y yogur helado. Todos los platos, con excepción de las sopas, se preparan en el local por encargo; además, los clientes pueden elaborar personalmente sus versiones favoritas y coronarlas con aderezos saludables que varían según la estación y la oferta del día. También el yogur helado de leche ecológica, bajo en calorías y que se prepara en el local mismo, se puede refinar con frutos, muesli, salsas y dulces al gusto. Es posible seleccionar entre los casi 50 aderezos que ofrece un mostrador adicional creado al efecto y situado a lo largo de la pared lateral de la parte posterior de la tienda, frente al área para sentarse.\par \par El verde mayo brillante y el blanco dominan el estrecho local alargado de apenas 90 metros cuadrados, cuya configuración inicial corrió a cargo de los profesionales de diseño de interiores del Ippolito Fleitz Group, de Stuttgart y Berlín. La barra Corian blanca y alargada en forma de L constituye un elemento fundamental de la arquitectura interior, cuyo tramo más corto - decorado con frutos, hierbas y un expositor de yogur helado XXL - penetra en el centro comercial y atrae a los visitantes que pasean a su alrededor. 'La barra simula el movimiento hacia el interior de la estancia», explica Michael Bertram, proyectista responsable del Ippolito Fleitz Group. 'Además, aúna innumerables funciones y elementos gastronómicos, como cajones de congelador, expendedora de bebidas, contenedores de ensalada y, por supuesto, el área de caja». No obstante, los arquitectos de interiores evitaron de forma consciente ubicar todas las funciones de modo estricto. 'De este modo, los operadores del local disponen de un margen para escenificar los adornos cambiantes y el material de promoción propio», afirma el proyectista. \par \par También el concepto de iluminación con herramientas LED de ERCO aporta una flexibilidad máxima: con una única familia de luminarias, el proyector Optec montado en tres tramos paralelos de raíles electrificados bajo el techo técnico y la combinación de las tres distribuciones luminosas flood, oval flood y wallwash crean una iluminación básica uniforme en todo el local, la cual se completa con logrados acentos en objetos seleccionados. Los bañadores de pared Optec (de 12W, color de la luz blanco cálido) iluminan las superficies verticales de forma homogénea, con lo que el espacio, de apenas cuatro metros de ancho, parece considerablemente más amplio y extenso, con una agradable claridad y acogedor. En el área delantera del local, los menús y las listas de precios colgados de la pared están iluminados de un modo uniforme para que resulten legibles. En el área posterior, la luminosidad de las superficies murales iluminadas por los bañadores de pared Optec permite incluso presentar los distintos ingredientes del mostrador de aderezos allí dispuesto de forma fresca y apetecible. Como complemento a los bañadores de pared, los proyectores Optec resaltan el área de barra alargada con las distribuciones luminosas flood y oval flood. En caja, Optec y la distribución luminosa flood aportan una excelente iluminación básica con ausencia de deslumbramiento en la pantalla. Por lo que respecta al modelo artificial sobredimensionado de un yogur helado en el área de la entrada, Optec y la distribución luminosa flood aportan un acento intenso que despierta el apetito del cliente.\par \par Los proyectores Optec de ERCO utilizados manifiestan toda su polivalencia y satisfacen todos los requisitos planteados a una iluminación de tienda de primera clase gracias a diversas distribuciones luminosas. El meditado concepto de iluminación subraya perfectamente el aspecto fresco de la marca y las mercancías ofrecidas por Youfresh; además, reacciona de diferente modo según las presentaciones, la preparación y las ventas.\par \par Datos del proyecto\par \par Proyecto:  Youfresh, Berlín / Alemania\par \par Arquitecto: Ippolito Fleitz Group, Stuttgart y Berlín / Alemania\par \par Fotografía: Sebastian Mayer, Berlín / Alemania\par \par Productos: Optec\par \par Crédito fotográfico: © ERCO GmbH, www.erco.com, fotografía: Sebastian Mayer\par \par \par Über ERCO\par \par Die ERCO Lichtfabrik mit Sitz in Lüdenscheid ist ein führender Spezialist für Architekturbeleuchtung mit LED-Technologie. Das 1934 gegründete Familienunternehmen operiert weltweit in knapp 40 Ländern mit über 60 Tochtergesellschaften, Niederlassungen und Vertretungen. Seit 2015 basiert das Produktprogramm vollständig auf LED-Technologie. Unter dem Leitmotiv "light digital" entwickelt, gestaltet und produziert ERCO in Lüdenscheid digitale Leuchten mit den Schwerpunkten lichttechnische Optiken, Elektronik und Design. Die Lichtwerkzeuge entstehen in engem Kontakt mit Architekten, Lichtplanern und Elektroplanern und kommen primär in den folgenden Anwendungsbereichen zum Einsatz: Work und Shop, Culture und Community, Hospitality, Living, Public und Contemplation. ERCO versteht digitales Licht als die vierte Dimension der Architektur - und unterstützt Planer dabei, ihre Projekte mit hochpräzisen, effizienten Lichtlösungen in die Realität zu überführen. Sollten Sie weiterführende Informationen zu ERCO oder Bildmaterial wünschen, besuchen Sie uns bitte auf www.erco.com/presse. Gerne liefern wir Ihnen auch Material zu Projekten weltweit für Ihre Berichterstattung.}}